Malte
König
Ich bringe dein Business auf das nächste Level.
Mit 17 Jahren Branchenerfahrung — von der Küche bis zur Geschäftsführung — helfe ich Gastronomen, Hoteliers und Bäckereien, ihre Betriebe auf das nächste Level zu bringen. Praxisnah, ehrlich und ohne Umwege — in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Wo ich zuhause bin
Die Gastronomie ist eine Branche für Menschen, die Menschen lieben.
Wer das versteht, baut nicht nur ein Geschäft — sondern etwas, das bleibt.
Vom Einzelrestaurant bis zur Systemgastronomie — Wachstum mit Haltung. Ich kenne die Küche, die Kasse und die Kultur dahinter.
Mehr erfahren →Wo Gäste nicht nur übernachten, sondern ankommen. Strategie für nachhaltige Auslastung und eine Kultur, die man spürt.
Mehr erfahren →Handwerk trifft Markt. Für Betriebe, die ihren Wert kennen — und ihn sichtbar machen wollen. Ohne den Kern zu verlieren.
Mehr erfahren →Meine Leistungen
Strategie & Beratung
Wie bringe ich meine Gastronomie aufs nächste Level? Ich helfe dir, eine Strategie zu entwickeln, die zu deinem Betrieb passt — von der Konzeptentwicklung bis zum Change Management. Keine Theorie, sondern Praxis.
KI & Digitalisierung
Wie setze ich KI sinnvoll in meinem Betrieb ein? Ich zeige dir, welche Tools wirklich helfen — von der Personalplanung bis zum Gästemanagement. Praxisnah, ohne Buzzwords.
Prozessoptimierung
Viele Betriebe verlieren täglich Zeit und Geld durch unnötige Reibung in den Abläufen. Ich analysiere deine Prozesse, helfe dir die richtigen Tools zu finden und zeige, wie du Personalplanung wirklich effizient gestaltest.
Führung & Schulungen
Von internen Managementschulungen bis zu Führungskräfteentwicklung — ich zeige dir, wie du moderne Teams führst, die richtigen Mitarbeiter findest und eine Unternehmenskultur aufbaust, in der Menschen gerne arbeiten.
Über mich
Ich bin Malte König — und ich helfe Entscheidern in der Gastronomie · Hotellerie · Bäckereibranche, das Unmögliche möglich zu machen.
Nach 17 Jahren in der Branche — von der Küche bis zur Geschäftsführung — weiß ich genau, was es braucht, um in einem der anspruchsvollsten Märkte nicht nur zu bestehen, sondern zu wachsen.
Meine Arbeit beginnt immer dort, wo andere aufhören zu fragen: Warum läuft es nicht? Was blockiert den Erfolg wirklich? Und wie können wir mutig neu denken, ohne die Bodenhaftung zu verlieren?
Als Berater und strategischer Partner begleite ich inhabergeführte Betriebe genauso wie Hotelgruppen und Systemgastronomen — in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Die Welt, in der ich arbeite
Gastronomie
Von der Systemgastronomie bis zum Fine Dining — ich kenne jeden Winkel dieser Branche. Prozesse optimieren, Teams führen, Umsatz steigern.
Bäckerei
Handwerk trifft auf moderne Betriebsführung. Ich helfe Bäckereien, ihre Strukturen zu professionalisieren und nachhaltig zu wachsen.
Hotellerie
Gästeerlebnis, Personalführung und operative Exzellenz — praxisnahe Beratung für Hotels, die den nächsten Schritt gehen wollen.
Mein Weg
Alles fängt irgendwo an. Für mich war es ganz unten in der Küche — und ich wollte jeden Tag mehr verstehen, mehr lernen, mehr werden.
Während der Ausbildung bereits Verantwortung übernommen. Die Branche nicht nur kennenlernen — sondern wirklich durchdringen.
Erste Führungsverantwortung. Teams koordinieren, Abläufe sichern, Qualität halten — jeden Tag aufs Neue.
Theorie trifft Praxis. Das Studium hat meinen Blick auf Zahlen, Strukturen und Strategie geschärft — und mich unternehmerisch auf das nächste Level gebracht.
Operative Verantwortung auf der nächsten Ebene. Nah an der Geschäftsführung, mitten im Tagesgeschäft.
Volle Verantwortung. P&L, Personal, Strategie — alles liegt auf meinem Tisch. Und ich liebe es.
Der Sprung in die Technologie. Als GF Sales in einem SaaS-Unternehmen für die Gastronomiebranche habe ich gelernt: Gute Software versteht die Branche, die sie bedient. Ich kenne beide Seiten.
Die Gastronomie ist kein Geschäft — sie ist eine Haltung. Und mit der richtigen Strategie wird sie zur stärksten Wachstumsmaschine, die du je hattest.
Bereit für das nächste Level?
Gemeinsam machen wir
Neues möglich.
Du hast ein Projekt, eine Herausforderung oder einfach eine Idee? Ich melde mich innerhalb von 24 Stunden — versprochen.